Kategorie Archiv: Vegetarische Ernährung

Sonnenblumenkerne Nährwerte: Wie gesund sind sie wirklich?

Neben Chiasamen, Gojibeeren und der Avocado gibt es auch einen regelrechten Hype um das neue Superfood: die Sonnenblumenkerne. Aber haben Sonnenblumenkerne tatsächlich eine hohe Anzahl an gesunden Nährwerten? Wenn ja, wären sie wirklich ein gefundenes Fressen, da sie im Vergleich zu den meisten anderen Superfoods nicht teuer sind. In diesem Beitrag reihen wir dir die […]

Ist Soja ungesund? Ein Faktencheck zur umstrittenen Bohne

Wer kennt es nicht? Der eine Teil der Leute im eigenen Umfeld isst liebend gerne an einem warmen Sommerabend Fleisch vom Grill, während der andere Teil nur sparsam auf das Fleisch schaut und lieber die Sojawürstchen aus der Verpackung holt und anbrät. Wir möchten dir in diesem Beitrag aufzeigen, was Soja für Inhaltsstoffe beinhaltet und […]

Nebenwirkungen von Chia Samen: Die wichtigsten Fragen und Antworten

Jeder kennt sie und sie werden als eines der “Superfoods” schlechthin genannt. Es handelt sich um Chia Samen. Sie kommen ursprünglich aus dem lateinamerikanischen Raum, wo sie schon seit tausenden von Jahren verzehrt werden. Warum sie den Titel “Superfood” tragen, kann beispielsweise der fünfmal so hohe Calciumgehalt im Vergleich zu Milch erklären. Daneben enthalten Chia […]

Eisengehalt mit Roter Beete erhöhen: Die wichtigsten Fragen und Antworten

Rote Beete gilt seit vielen Jahrzehnten als Heilkraut bei den verschiedensten Problemen und Krankheiten. Vor allem wegen ihres hohen Eisengehalts landet dieses Gemüse gerne auf dem Teller. Doch enthält Rote Beete tatsächlich so viel Eisen, wie wirkt dieses und welche Vorteile hat Rote Beete überhaupt? Diese Fragen und noch viele mehr klären wir in diesem […]

Kürbiskerne als natürliche Eisenquelle: Die wichtigsten Fragen und Antworten

Kürbiskerne sind der Beweis dafür, dass Superfood nicht unbedingt etwas Exotisches sein muss. Die unscheinbaren Kerne punkten dabei auf ganzer Linie: vollgepackt mit wertvollen Mineralien und Vitaminen bieten sie auch eine ideale Konstellation an Nährwerten. Ob als integrativer Teil deiner Speisen oder als Snack, Kürbiskerne sind auf jeden Fall einen genaueren Blick wert. Hier erfährst […]

Glutenfreie Lebensmittel: Die wichtigsten Fragen und Antworten

Gluten kommt in den häufig verwendeten Getreidearten wie z. B. Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vor und wird somit von vielen Menschen jeden Tag und oftmals sogar mehrmals am Tag über die Ernährung aufgenommen. Neben den Betroffenen einer Zöliakie verzichten immer mehr Menschen ohne die Autoimmunkrankheit freiwillig auf Gluten. In diesem Zusammenhang werden auch die […]

Sind Chia Samen gesund? Die wichtigsten Fragen und Antworten

Chia Same gehören zu den neuen Gesundheitslieblingen. Wenn über gesunde Ernährung gesprochen wird, ist auch immer die Rede von Chia Samen. Bei den Samen soll es sich um regelrechte Wundermitteln handeln. Sie werden immer wieder mit einer gesunden Ernährung in Verbindung gebracht. Chia Samen werden in vielen Rezepten genutzt, die eine gesunde und ausgewogene Ernährung […]

Sind Champignons gesund? Die wichtigsten Fragen und Antworten

Champignons gehören zu den beliebtesten Pilzen der Deutschen. Rund 2,9 Kilo Champignons werden in Deutschland pro Kopf verzehrt. Ob braun oder weiß, gedünstet oder gebraten, gekocht oder in der Suppe, der Pilz pimpt einfach jedes leckere Gericht. Doch oft stellt sich die Frage, ob Champignons auch gesund sind? In diesem Beitrag erfährst du, welche Auswirkungen […]

Fermentierte Lebensmittel: Die wichtigsten Fragen und Antworten

Probleme mit der Verdauung oder einer unreinen Haut? Das kann an einem Mangel an Milchsäurebakterien liegen. Diese nimmst Du über die Nahrung zu Dir. Bei fermentierten Lebensmitteln sind Milchsäurebakterien viel stärker konzentriert, als bei anderen Lebensmitteln. Hast Du also Dein Wundermittel bereits gefunden? Genau diese Frage wird Dir im folgenden Artikel beantwortet. Was genau hinter […]

Sind Auberginen gesund? Die wichtigsten Fragen und Antworten

Voller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe sind Auberginen gesund und zudem eine gute Wahl für Salate, Eintöpfe und darüber hinaus. Obwohl sie oft als Gemüse betrachtet werden, sind sie technisch gesehen eine Frucht, da sie aus einer blühenden Pflanze wachsen und Samen enthalten. Es gibt viele Sorten, die in Größe und Farbe variieren. Während Auberginen mit […]