Die Verwendung von Kurkuma-Wurzel
Kurkuma-Wurzel ist eine vielseitige Zutat in der Küche und wird aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile immer beliebter. Es gibt keine feste Regel dafür, wie du sie verwenden kannst, solange du einige wichtige Punkte beachtest: Sie kann roh oder gerieben in verschiedenen Gerichten verwendet werden, als Tee getrunken oder sogar als Würzpaste in den Mörser gegeben werden. Tipp: Achte darauf, dass du bei der Zubereitung auf frische und unbeschädigte Wurzeln achtest. Du kannst mehr in unserem Blog über die Nutzung von frischem Kurkuma lesen.
Wie isst man Kurkuma Wurzel?
Kurkuma-Wurzel kann roh verzehrt werden, aber der Geschmack ist ziemlich stark und erdig, daher wird sie oft gerieben oder in kleine Stücke geschnitten und Gerichten beigemischt. Sie kann auch als Tee genommen oder in einem Smoothie gemixt werden. In diesem Fall solltest du auch immer ein bisschen schwarzen Pfeffer hinzufügen, da er die Bioverfügbarkeit von Kurkumin, dem aktiven Bestandteil in Kurkuma, erheblich verbessert.
Was macht man mit frischer Kurkumawurzel?
Frische Kurkumawurzel ähnelt Ingwer und kann auf die gleiche Weise verwendet werden. Du kannst sie dünn schälen oder abreiben und dann fein reiben. Wenn du Bio-Ware verwendest, reicht es aus, die Wurzel gründlich zu waschen. Achte jedoch darauf, dass du beim Schälen und Reiben Handschuhe trägst, um gelb gefärbte Haut zu vermeiden. Du kannst mehr über die Wirkung von Kurkuma auf die Haut in unserem Blog lesen.
Wie kann ich frischen Kurkuma zu mir nehmen?
Wenn du Kurkuma für seine gesundheitlichen Vorteile nehmen möchtest, sei es für eine bessere Verdauung, zur Verbesserung deiner geistigen Leistung oder zur Unterstützung deiner Hautgesundheit, kannst du täglich 0,5 bis 1 Teelöffel fein geriebenen Kurkuma zu dir nehmen. Dies entspricht in etwa 8 g Kurkuma. Es ist wichtig, Kurkuma mit Öl oder Pfeffer zu kombinieren, um die Aufnahme seiner wertvollen Wirkstoffe zu erhöhen. Für eine einfachere Einnahme bieten wir auch liposomale Kurkumin-Kapseln an.
Wie verwende ich frischen Kurkuma in der Küche?
Frischer Kurkuma verleiht deinen Gerichten einen intensiven Geschmack und eine schöne gelbe Farbe. Du kannst die Wurzel einfach fein reiben und anstelle von Kurkuma-Pulver in deinen Rezepten verwenden. In diesem Zusammenhang eignet sie sich hervorragend für die Zubereitung von Currys, Suppen und Tee. Außerdem ist Kurkuma eine wunderbare Zutat in Tee-Rezepten.
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