Kollagen, das Hauptprotein in unserer Haut und unserem Bindegewebe, ist in verschiedenen Lebensmitteln zu finden. Hauptsächlich in Fleischprodukten wie Rind, Huhn und Fisch. Aber auch andere Proteinquellen wie Milch, Milchprodukte, Fisch und Eier liefern Eiweiß und somit Kollagen. Pflanzliche Eiweißquellen, die reich an Kollagen sind, umfassen vor allem Hülsenfrüchte, Getreideprodukte, Nüsse und Samen.
Welche Lebensmittel enthalten am meisten Kollagen?
Kollagen wird nicht nur durch tierische Produkte geliefert, sondern auch durch eine Vielzahl pflanzlicher Lebensmittel. Einige der besten Quellen für Aminosäuren, die wir für die Kollagenbildung benötigen, sind zum Beispiel Hülsenfrüchte wie Erbsen und Linsen, Sojabohnen (Tofu), Kerne und Nüsse wie Kürbiskerne, Cashewnüsse, Erdnüsse, Haferflocken, Weizenkeime und Reis. Fisch, besonders Lachs, ist ebenso eine gute Kollagenquelle. Hier erfährst du mehr darüber.
In welchem Obst und Gemüse ist Kollagen?
In Wirklichkeit enthält kein Obst oder Gemüse Kollagen. Aber das bedeutet nicht, dass sie für deine Kollagenproduktion nutzlos sind. Oranges Obst und Gemüse wie Süßkartoffeln, Karotten, Mangos und Aprikosen enthalten jede Menge Vitamin A, das das Zellenwachstum fördert und die körpereigene Kollagenproduktion anregt. Diese Obst- und Gemüsesorten sind nicht nur gesund, sondern schmecken großartig in Smoothies.
Wie kann ich meinem Körper Kollagen zuführen?
Kollagen wird vom Körper natürlich produziert. Es ist ein strukturelles Protein, das in der Dermis (der mittleren Hautschicht) hergestellt wird. Die Zellen, die für die Kollagenproduktion verantwortlich sind, werden Fibroblasten genannt. Es gibt aber auch Nahrungsergänzungsmittel, die helfen, die Kollagenproduktion zu unterstützen.
Wo findet man natürliches Kollagen?
Kollagen ist in unserem Körper natürlich vorhanden und spielt eine wichtige Rolle bei der Elastizität und Festigkeit der Haut sowie bei der Zellerneuerung. Das Protein Kollagen findest du in der Dermis der Haut sowie in deinen Nägeln, Haaren und Knochen. Weitere Informationen über Kollagen und seine Funktionen findest du hier.
