Kurkuma ist seit über 4.000 Jahren ein beliebtes Gewürz und Heilmittel in der südasiatischen Kultur. In den letzten Jahren wurde Kurkuma auch in der westlichen Kultur aufgenommen und als Superfood bezeichnet. Mit ihren vielen gesunden Eigenschaften hilft es bei der Vorbeugung von Krankheiten und kann bei der Gewichtsabnahme mitwirken.
Unterschiedliche Studien besagen, dass Kurkuma beim Abnehmen unterstützen kann, indem sie den Stoffwechsel und die Fettverbrennung fördert. Wir wollen dir hier die Kurkuma näher vorstellen, ihre Vor- und Nachteile aufzeigen, dir erklären, welche Wirkung Kurkuma beim Abnehmen hat und Ideen geben, wie du Kurkuma in Rezepte einbauen kannst, um abzunehmen. Zudem nennen wir dir ein paar weitere Gewürze, die deine Gewichtsabnahme ebenfalls fördern können.
Das Wichtigste in Kürze
- Kurkuma wirkt entzündungshemmend und beugt Krankheiten vor. Es ist eine gesunde Art und Weise, wie du deine Ernährung aufpeppen kannst und gleichzeitig beim Abnehmen unterstützen kannst.
- Du kannst Kurkuma in unterschiedlichen Formen kaufen. Es gibt sie in Kapselform, Tabletten, Wurzel- und Gewürzform, sowie als Öle.
- Kurkuma gilt grundsätzlich als sicher und kann regelmäßig und über längere Zeit eingenommen werden. Solltest du an Leber- oder Gallenerkrankungen leiden oder schwanger sein, dann solltest du mit deinem Arzt besprechen, ob du Kurkuma verwenden sollst.
Was ist Kurkuma?
Kurkuma ist eine pflanzliche Wurzel, die zur Ingwerfamilie gehört. Es stammt aus Südostasien und hat dank seiner gelben Farbe seinen Weg in die Küche gefunden. So verwendet Indien seit über 4.000 Jahren das Gewürz für seine Curries oder in Teigwaren und Senf. Es gilt als billiger Ersatz für das Gewürz Safran.
In der indischen Heilkultur Ayuveda wird die Kurkuma zudem für seine heilende Wirkung verehrt. Es gilt als "heißes" Gewürz und hat reinigende und energiespendende Eigenschaften, die es dem Körper verleihen kann. Vor allem der Inhaltsstoff Curcumin, welches im Kurkuma aufzufinden ist, kann effektive Heilwirkungen haben.
In welcher Form kommt Kurkuma vor?
Kurkuma ist in den folgenden Formen erhältlich:
- Kapseln
- Tabletten
- Wurzel / Knolle
- Gewürzpulver
- Extrakt
- Ätherisches Öl
Die Kapseln und die Tabletten werden als Nahrungsergänzung eingesetzt. Dabei ist Kurkuma in den Kapseln in der reinen Form verfügbar, während die Tabletten noch Binde- und Trennmittel beinhalten. Wir empfehlen dir deshalb Kurkuma in Kapselform zu kaufen, die vom Hersteller verifiziert sind und nur natürliche Stoffe enthalten.
Die Kurkumawurzel und das Gewürzpulver werden vor allem in der Küche eingesetzt. Sie verleihen dem Gericht einen mild-würzigen Geschmack und einen gelben Stich. Mit der Wurzel kann man zudem auch frischen Kurkuma-Tee zubereiten oder die Kurkuma in andere Getränke dazu raspeln.
Der Kurkumaextrakt hat einen besonders hohen Anteil an Curcumin und ist daher stark konzentriert. Deshalb solltest du diesen Extrakt sehr genau dosieren. Sie kommen meistens in Kapselform und sind stark antioxidativ.
Die Kurkuma in Ölform wird äußerlich angewendet und wirkt beruhigend und wärmend. Sie fördert die Wundheilung und beschleunigt die Heilung von blauen Flecken. Bei Massagen wird Kurkuma gegen Muskel- und Gelenkschmerzen eingesetzt oder in Kombination mit anderen Ölen als Duft angewandt.
Für wen ist Kurkuma geeignet?
Grundsätzlich darf jeder Kurkuma zu sich nehmen, solange die Dosierung richtig befolgt wird. Jedoch solltest du die Einnahme von Kurkuma besprechen, wenn du an akuten Leber- und Gallenentzündungen, sowie Gallensteinen leidest, entzündungshemmende Medikamente zu dir nimmst, stillst oder schwanger bist (1).
In diesen Fällen kann die Kurkumawurzle zu Nebeneffekten führen. Darunter zählen Magen-Darm-Beschwerden, Durchfall, Bauchbeschwerden und anderen Magen-Trakt-Probleme. Da Kurkuma selber auch entzündungshemmend ist, kann es zum Beispiel bei der Kombination von Aspirin zu stärkeren Blutungen führen.
Falls du an Krankheiten leidest oder schwanger bist, dann konsultiere dich beim Arzt über die Einnahme von Kurkuma.
Während es keine klaren Studien dazu gibt, dass Kurkuma für Schwangere und Stillende einen negativen Effekt hat, wurde von vielen Experten abgeraten, das Gewürz als Nahrungsergänzung zu sich zu nehmen. In Studien mit Tieren und nicht-schwangeren Frauen wurde gefunden, dass Kurkuma zu Bauchkrämpfen, Veränderungen bei Hormonen und der Zellbindung führen kann, was einen negativen Effekt auf die Schwangerschaft haben kann (2,3">. Jedoch soll es keine negativen Effekte haben, wenn Kurkuma als Gewürz eingenommen wird.
Warum ist Kurkuma gesund?
Kurkuma zählt zu den Superfoods, welche viele positiven Eigenschaften besitzen und positive Effekte auf den Körper haben. Das Curcumin, welches im Kurkuma aufzufinden ist, wirkt entzündungshemmend, antioxidativ, kann das Risiko von Gehirnkrankheiten und Herzerkrankungen reduzieren, die Krebszellenbildung minimieren und bei Magenbeschwerden helfen (4,5,6).
Somit ist Kurkuma eine gesunde Ergänzung zu deinem Speiseplan. Jedoch musst du beachten, dass all diese Vorteile von Kurkuma nur bestehen können, wenn du Kurkuma über längere Zeit nicht überdosierst und auf eine gesunde Ernährung achtest. Solltest du an irgendwelchen Krankheiten leiden, so sprich zuerst mit deinem Arzt, damit du allfällige Nebenwirkungen umgehen kannst.
Kurkuma wird nicht nur wegen seiner Farbeigenschaft in der Küche eingesetzt, sondern hat sehr viele Vorteile für den Menschen. Sie wirkt entzündungshemmend und hilft bei der Verdauung und Vorbeugung von Krankheiten. (Bildquelle: Nikoli Afina / unsplash)
Hintergründe: Was du über die Wirkung von Kurkuma beim Abnehmen wissen solltest
Welche Wirkung hat Kurkuma beim Abnehmen?
Kurkuma ist kein Wundermittel und kann nicht alleine eingesetzt werden, um das Gewicht zu verlieren. Wie bei anderen Diäten oder Zusatzprodukten ist es wichtig auf eine ausgewogene und richtige Ernährung zu achten und sich viel zu bewegen.
Durch ihre positiven Eigenschaften kann jedoch Kurkuma dabei helfen, die nötigen Pfunde zu verlieren. Viszerales Fett, das sich im Bauch befindet, steht nicht still, sondern produziert fortlaufend entzündungsfördernde Substanzen. Durch spezielle Signalstoffe, die das Fettgewebe produziert, werden Makrophagen und Immunzellen angelockt und die Entzündungsneigung vergrößert.
Solche Entzündunge können zu Krankheiten und Stoffwechselstörungen führen, was das Abnehmen erschwert. Dank der entzündungshemmenden Eigenschaft der Kurkuma können diese Entzündungen vorgebeugt und reduziert werden (7,8). So trägt sie zur Gewichtsabnahme bei.
Zudem regt Kurkuma die Produktion von Gallenflüssigkeit an, welche für die Fettverbrennung zuständig ist. Durch die größere Menge dieser Flüssigkeit kann das Fett besser aufgespaltet werden und somit das Abnehmen vereinfacht werden.
Welche Nebenwirkungen kann Kurkuma beim Abnehmen auslösen?
Solang du die Kurkuma richtig zu dir nimmst und dosierst, ist die Einnahme auch während Diäten und Abnehmphasen sicher. Solltest du chronische Erkrankungen haben, dann spreche mit deinem Arzt darüber, ob eine Diät für dich in Frage kommt und ob du Kurkuma einsetzen darfst.
Wie schon erwähnt, könnte bei einer Überdosierung von Kurkuma Magenbeschwerden in Form von Übelkeit, Durchfall, Verdauungsbeschwerden oder Sodbrennen auftreten (9). Wenn du diese Symptome bemerkst, dann empfehlen wir dir, die Einnahme von Kurkuma zu stoppen. Du kannst nach ein paar Wochen wieder probieren, das Gewürz zu dir zu nehmen, jedoch in kleineren Mengen.
Wie nehme ich Kurkuma zum Abnehmen richtig ein?
Wenn du Kurkuma zum Abnehmen einsetzen willst, dann ist es am einfachsten, wenn du dir Kurkumakapseln besorgst. Diese beinhalten den richtigen Anteil von Curcumin und haben zudem andere Inhaltsstoffe, die bei der Absorption von Kurkuma helfen. So kann Kurkuma am effektivsten zur Gewichtsabnahme beitragen. Welche Menge du da nehmen sollst, hängt vom Hersteller ab und kann in der Verpackungsbeilage nachgelesen werden.
Wenn du jedoch Kurkuma in Pulverform zu Hause hast, dann kannst du dieses in deine Gerichte und Getränke einbauen, um die Gewichtsabnahme zu unterstützen. Es wird gesagt, dass eine tägliche Einnahme von 8 Gramm von Curcumin als sicher gilt, jedoch verwenden viele Studien weniger Curcumin für ihre Experimente und erzielen ebenfalls positive Resultate (1, 10, 11).
In der folgenden Tabelle haben wir dir die empfohlene Tagesdosis zusammengefasst, welche du zum Abnehmen zu dir nehmen sollst.
| Form von Kurkuma | Empfohlene Tagesdosis |
|---|---|
| Kurkuma frisch | 1,5 bis 4 Gramm |
| Kurkumapulver | 1 bis 4 Gramm |
| Curcumin (Inhaltsstoff von Kurkuma) | 1,2 bis 2,8 Gramm |
Das sind alles Richtwerte und je nach Person können diese variieren. Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt eine Tagesdosis von bis zu 3 g Curcumin zur Behandlung von Verdauungsbeschwerden und zur Förderung der Gewichtsabnahme. Zudem sollst du die Tagesdosis in mehreren kleinen Protionen zu dir nehmen und über den Tag verteilen.
Da die Kurkuma nicht wasserlöslich ist, solltest du es nicht mit Wasser aufnehmen, sondern mit ein wenig Fett einnehmen. Das kann Öl beim Kochen oder gesunde Lebensmittel mit einem hohen Fettanteil sein. So erhöhst du die Chancen, dass die Kurkuma die effektivste Wirkung beim Abnehmen hat.
Welche Rezepte mit Kurkuma sind zum Abnehmen geeignet?
Kurkuma kann auf viele Arten in deiner Ernährung eingesetzt werden. Beliebt ist besonders das Gewürz in Gerichten einzusetzen. So empfehlen wir dir eine Kurkumamarinade für dein Hähnchen zu mischen oder Kurkuma in deine Salatsauce beizufügen. Zudem kannst du Kurkuma in unterschiedlichen Suppen beifügen. In Kombination mit schwarzem Pfeffer kannst du die Fettverbrennung und Verdauung noch stärker anregen.
Achte stets darauf, dass deine Ernährung möglichst fettarm und gesund ist, um Gewicht zu verlieren. Zudem solltest du auf die Portionsgröße schauen.
Wenn du lieber die Kurkuma in einem Getränk haben willst, dann empfehlen wir dir die Kurkumawurzel in kleine Scheiben zu schneiden oder zu raspeln und deinem Tee beizufügen. Du kannst deinem Tee nach Belieben Honig, Ingwer oder Zimt beifügen, je nachdem wie du ihn magst.
Beliebt ist es auch die Goldene Milch mit Kurkuma zu machen. Dafür brauchst du Milch (normal oder Milchalternativen), etwas Kurkuma (gemahlen oder geraspelt), Agavendicksaft oder Honig, etwas gemahlenen Zimt und Ingwer. Du kochst die Milch mit den Zutaten auf und nach dem Abkühlen fügst du den Agavendicksaft oder Honig hinzu. Dieses Getränk schmeckt nicht nur lecker, sondern fördert die Fettverbrennung und wirkt entzündungshemmend.
Du kannst die Kurkumawurzel in Getränke oder Gerichte einfügen, indem du sie raspelst oder schneidest. Somit hast du immer frischen Kurkuma zur Hand. (Bildquelle: FOODISM360 / unsplash)
Grundsätzlich kannst du Kurkuma zu jedem Gericht beifügen, sofern du den mild-würzigen Geschmack haben willst. Im Internet findest du viele unterschiedliche Rezepte zum Abnehmen, in die du Kurkuma integrieren kannst. Schaue etwas herum und lass dich inspirieren. Experimentiere auch ein wenig herum und kreiere deine eigenen Rezepte zum Abnehmen.
Welche Alternativen gibt es zu Kurkuma zum Abnehmen?
Nicht nur Kurkuma ist dafür bekannt beim Abnehmen auszuhelfen. Es gibt viele weitere Gewürze, die ebenfalls die Verdauung und Fettverbrennung anregen und somit bei der Gewichtsabnahme helfen können.
Einige dieser Gewürze sind die folgenden:
- Schwarzer Pfeffer: Er regt den Stoffwechsel auf und hilft beim Abbau von Fettzellen. Dafür verantwortlich ist der Wirkstoff Piperin, das im schwarzen Pfeffer enthalten ist (12,13).
- Kreuzkümmel: Kurbeln den Stoffwechsel an und verhindern die Aufnahme von Cholesterin. Zudem hilft Kreuzkümmel bei Blähungen und Bauchschmerzen.
- Chili: Der Wirkstoff Capsaicin, welcher in der Chilischote enthalten ist, wirkt bei der Fettverbrennung mit und beschleunigt diese. Zudem regt Chili den Stoffwechsel an und bändigt den Heißhunger.
- Zimt: Durch sekundäre Pflanzenstoffe im Zimt wird der Blutzuckerspiegel gesenkt. Dadurch steigt die Fettverbrennung an und die Gewichtsabnahme wird unterstützt.
Es gibt noch viele weitere Gewürze, die den Stoffwechsel ankurbeln und die Fettverbrennung fördern. Diese unterscheiden sich im Geschmack. Suche dir das passende Gewürz und achte auf eine gesunde Ernährung, um deiner Diät nicht im Weg zu stehen.
Fazit
Kurkuma hat sehr viele positiven Eigenschaften und lässt sich gut in deine Ernährung integrieren. Dieses Superfood wirkt entzündungshemmend und fördert die Produktion von der Gallenflüssigkeit. Dadurch lässt sich der Stoffwechsel ankurbeln und die Fettverbrennung steigern. So ist Kurkuma dein gesunder und sicherer Begleiter in deiner Diätphase.
Da Kurkuma kein Wundermittel ist, solltest du darauf achten, dass du sie regelmäßig zu dir nimmst und in der richtigen Dosierung. Nur so kannst du deine Gewichtabnahme mit Kurkuma unterstützen und das beste Resultat erzielen. Wenn du an chronischen Krankheiten leidest oder Leber- und Gallenentzündunge hast, dann solltest du dich beim Arzt konsultieren lassen, ob Kurkuma zum Abnehmen für dich geeignet ist.
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Einzelnachweise
- Kurkuma soll nicht beim Vorliegen von Gallensteinen eingenommen werden.
- Curcumin reduziert die Produktion von Östrogen und somit die Proliferation von Endometriumzellen.
- Curcumin ist mit der verringerten Implantationsrate verbunden. Dies deutet darauf hin, dass Curcumin den Zelltod auslösen kann und somit die Schwangerschaft beeinträchtigt.
- Das in Kurkuma enthaltene Curcumin ist entzündungshemmend und kann zur Prävention und Behandlung von Krankheiten eingesetzt werden.
- Aufgrund seiner chemischen Struktur, können Curcuminoide, welches in Kurkuma enthalten sind, freie Radikale neutralisieren und dadurch unschädlich machen.
- Endothel beeinflusst die Regulierung des Blutdrucks und die Blutgerinnung, weshalb es wichtig für die Kerzfunktion ist. Durch seine endothelstärkende Wirkung verringert das in Kurkuma enthaltene Curcumin das Risiko von Herzerkankungen.
- Kurkuma hilft dabei, die Fettzellen zu reduzieren und somit beim Abnehmen.
- Kurkuma hemmt Entzündungen, die zu einer Gewichtszunahme und Krankheiten führen könnten.
- Eine Überdosis von Kurkuma kann über längere Zeit zu Magenbeschwerden führen, wie zum Beispiel Übelkeit, Durchfall und Bauchschmerzen.
- Kurkuma enthält Curcumin, das gesundheitsfördernd wirkt. So ist es entzündungshemmend, antioxidant und beugt viele Krankheiten vor. Nur eine kleine Menge am Tag bringt schon viele Vorteile mit sich.
- Täglich 760 mg von Curcumin zu sich zunehmen kann zur Gewichtsabnahme führen.
- Piperin kann beim Fettabbau helfen, ohne den Appetit zu beeinflussen. Schon eine Dose von 40 mg pro Kilogramm Körpergewicht kann effektive Resultate erzielen.
- In der Studie mit Mäusen konnte herausgefunden werden, dass Piperin zur Fettreduktion führen kann.
