Ist es wirklich möglich, Essen ohne Kohlenhydrate zu sich zu nehmen oder einfach nur ein Trend?
In diesem Artikel bringen wir dir die EOK-Philosophie näher und zeigen dir auf, auf was geachtet werden muss und was du zu dir nehmen kannst, wenn du dich für diese Essensmöglichkeit entscheidest.(1)
Das Wichtigste in Kürze
- Wir Menschen sind uns daran gewöhnt, sich von Kohlenhydrate zu ernähren. Es ist allerdings auch möglich, ohne die Zufuhr dieser Nahrungsmittel zu leben.
- Der Verzicht auf Kohlenhydrate muss nicht sein, um seinen Traumbody zu erreichen.
- Kohlenhydrate sind unter anderem ein wichtiger Energielieferant für unseren Körper. Doch jeder Körper ist anders und braucht eine individuelle Nahrungszufuhr.(2)
Essen ohne Kohlenhydrate: Was du wissen solltest
Wir zeigen dir die wichtigsten Fragen inklusive Antwort in den folgenden Abschnitten auf. Klicke auf die hinterlegten Links und du kommst direkt zu den passenden Informationen.
Das Brot kannst du ganz einfach durch selbst gemachtes Low Carb Brot oder Reiswaffeln ersetzten.
Es gibt auch Obst, welches Kohlenhydrate vorweist. Achte also vor dem Kauf, was du mit gutem Gewissen essen kannst, wenn du auf Essen ohne Kohlenhydrate achten möchtest. Kohlenhydrathaltiges Essen kann gut durch Gemüse ersetzt werden. Wenn du dennoch Lust auf etwas hast, das dich nach Pasta oder Kartoffeln erinnert, kann Alternativ zu Quinoa gegriffen werden.
Wie funktioniert das Immunsystem?
Unser Immunsystem ist zuständig für die biologische Abwehr unseres Körpers. Diese wird aus speziellen Zellen und Organen gebildet und die Aufgabe liegt in der Bekämpfung und Eliminierung von Krankheitserregern.
In Bezug auf die Kohlenhydrate kann so viel gesagt werden, dass zu viele Kohlenhydrate, welche von Körper selbst nicht verarbeitet werden können, sich in Fett umwandeln und somit schlecht für unseren Körper sind.
Was passiert, wenn man keine Kohlenhydrate zu sich nimmt?
Schaltet man radikal von normalem Essen mit Kohlenhydrate auf komplett Kohlenhydratarm um, können diverse Symptome auftauchen. Der Körper ist durcheinander und erhält die gewohnten Nährstoffe nicht mehr, dass kann zu Kopfschmerzen, Müdigkeit, Kreislauf- oder Konzentrationsschwäche oder macht sich mit schlechter Laune bemerkbar.
Es kann durchaus sein, dass gewisse Symptome längerfristig bleiben, wenn sich der Körper nicht an die neue Ernährung Beschaffung gewöhnt. Der Körper kann sich an gewisse Veränderungen anpassen, sofern diese nicht radikal sind sondern in langsamer Form auftauchen.(3) Weniger Kohlenhydrate heißt konkret mehr Gewichtsabnahme.
Zudem wird dein Bauch flacher, da die Weizenprodukte zu Blähungen führen können und du dies folglich nicht mehr hast. In der Regel braucht ein Körper mindestens 3 Tage, bis die Fettdepots bearbeitet werden und das ist hier auch der große Nachteil. Da Kohlenhydrate nicht nur in Getreide steckt, sondern auch in Obst und Gemüse, sollte man nicht komplett darauf verzichten.(4)
Kann man sich ohne Kohlenhydrate ernähren?
Prinzipiell ist das möglich, ja. Isst man wenig Kohlenhydrate, sprich unter 20 Gramm am Tag so schaltet der Körper automatisch in die sogenannte Ketose Phase um und arbeitet mit den vorhanden Fettdepots.(5) Mit der Low Carb Diät wird der Kohlenhydrat Anteil mächtig eingeschränkt und die Zufuhr gewisser Nahrungsmittel eingeschränkt oder gar weggelassen.
Der Körper braucht allerdings eine andere Energiequelle und deshalb ist es wichtig, dass man sich vor einem Essen ohne Kohlenhydrate genau informiert und schaut, welche Möglichkeiten einem zur Verfügung stehen. Nichts desto trotz empfehlen Experten, sich noch eine gewisse Zufuhr von Kohlenhydrate zu genehmigen und nicht komplett darauf zu verzichten.
Pilze kannst du ganz individuell in ein leckeres Menü verzaubern und ohne schlechtes Gewissen essen. (Bildquelle: Avinash Kumar / Unsplash)
Der Körper ist sich an den Konsum unter anderem von den Getreideprodukten gewöhnt.(6) In der Regel ernähren wir uns von Kohlenhydraten, Fett und Proteine, damit unser Körper genügend Nährstoffe erhält und der eigene Stoffwechsel arbeitet. Überschüssige Kohlenhydrate, welcher der Körper für den Moment nicht benötigt wird für die Reserve angelegt.
Sobald man also auf die Kohlenhydrate verzichtet, merkt dies unser Körper und greift auf die Reserven zurück. Deshalb die logische Schlussfolgerung, dass man bei der EOK Diät schnell abnimmt.(7)
Was kann ich alles essen ohne Kohlenhydrate?
Es gibt viele Nahrungsmittel, welche zugenommen werden können und bei welchem man keinerlei Kohlenhydrate aufnimmt.(8) Fakt ist, dass beim Essen ohne Kohlenhydrate auf Pasta, Kartoffeln, Reis etc. verzichtet wird.
Der Genuss muss aber nicht leiden, nur weil man gewisse Nahrungsmittel fern des Tellers hält. Für die Pizza, den Pastateller und auch den Käsegratin gibt es diverse Alternativen. Hier einige Beispiele:
- Diverses mit Soja: Sojabohnen, Sojamehl, Sojamilch, Sojaeiweiß, Sojasoße(9)
- Tofu
- Blattspinat
- fettarmes Fleisch
- Sauerkraut
- Pilze
- Leinsamen
Für weitere Lebensmittel empfehlen wir dir folgende Seite: (10)
Was sind Low Carb Gerichte?
Leider sind in sehr vielen Lebensmitteln Carbs wie beispielsweise Brot, Reis, Nudeln, Kartoffeln, Fertiggerichte etc. versteckt.(11)
Nicht aufwändiger als bisheriges Kochen: du ersetzt einfach die Kohlenhydrate durch Gemüse und mehr Fleisch. (Bildquelle: Mantra Media / Unsplash)
Welche Gerichte sind Kohlenhydratarm?(12)
- Frühstück: Ein gesundes und warmes Schinken-Rührei-Menü mit Reiswaffeln
- Mittagessen: gefülltes Hühnchen mit einem grünen Salat
- Abendessen: ersetze dein Lieblingsbrot durch eins selbstgemachtes Low Cab Brot. Das kombiniere zusammen mit Gemüse und Eiern und du hast ein perfektes Abendessen.(13)
Naschen ist natürlich nicht, da sich hier nicht nur Kohlenhydrate sondern meist auch viel Kalorien verstecken. Du kannst aber auf Alternativen zurückgreifen.(14)
| Nahrungsmittel | Mögliche Zubereitung |
|---|---|
| Hüttenkäse | in eine Schüssel geben, einige Beeren zugeben und genießen |
| Mandeln | eine Handvoll am Tag ist die perfekte Dosierung |
| Gurke + Käse | Käse in kleine Würfel schneiden und auf die Gurkenscheiben legen. Auch in Kombination mit Oliven möglich. |
| schwarzer Kaffee | am besten ohne Milch. Wenn du aber nicht verzichten kannst wähle die Sojamilch dazu. |
| Proteinriegel | gibt es ohne Fett, Zucker und Kohlenhydrate in jedem Drogeriemarkt. |
Es gibt diverse Möglichkeiten sich, ohne Kohlenhydrate zu ernähren oder aber auch, zu reduzieren. Wir wünschen dir viel Spaß beim Ausprobieren und kochen neuer Rezepte.
Fazit
Es gibt nicht Verzicht oder kein Verzicht beim Essen ohne Kohlenhydrate. Schlussendlich reagiert jeder Mensch anders auf die Zufuhr von Lebensmitteln. Was aber feststeht ist, dass die Zufuhr von extrem viel Kohlenhydrate schädlich sein kann und das Essen ohne Kohlenhydrate zu möglichen Nebenwirkungen kommen kann.
Finde den richtigen Weg für dich und deinen Körper. Wir hoffen, dir mit diesem Artikel einen Überblick verschaffen zu können und wünschen dir so oder so einen guten Appetit.
Einzelnachweise(14)
- Wie zeigen dir auf, wie das Essen ohne Kohlenhydrate funktioniert und was du alles leckeres zaubern kannst. Quelle
- Jeder Körper hat andere Bedürfnisse, deshalb kann man nicht pauschal sagen, dass das Essen ohne Kohlenhydrate gut ist oder nicht gut. Quelle
- Hier wird aufgezeigt, was mit unserem Körper passiert, wenn wir ohne Kohlenhydrate essen und wo der Unterschied zwischen Fasten und dem Essen ohne Kohlenhydrate liegt. Quelle
- Ich möchte auf Nudeln, Brot und Kartoffeln verzichten - kann ich das meinem Körper antun? Quelle
- Der richtige Ernährungsplan, Sport welche man betreiben kann und die möglichen Speisen bei einem Leben ohne Kohlenhydrate. Quelle
- Kohlenhydrate sind nicht essenziell, deshalb ist ein Leben ohne Kohlenhydrate eigentlich möglich. Quelle
- Welche Rollen spielen Insulin, Ketonkörper und die Energiereserven bei der sogenannten Low Carb Diät und was ist zu beachten. Quelle
- Wir zeigen dir auf, welche Lebensmittel du bei deiner Diät ohne weiteres geniessen kannst. Quelle
- Alternativ zu diversen Gerichten gibt es jene, welche Soja aufweisen. Quelle
- In dieser Liste findest du diverse Köstlichkeiten, mit den genauen Angaben und Werten, welche du beim Essen ohne Kohlenhydrate verdrücken darfst. Quelle
- Verzichtet man auf die Zufuhr von Kohlenhydrate so purzeln ziemlich schnell die Pfunde. Doch dies muss unter Einhaltung strikter Ernährung beachtet werden. Quelle
- Du findest hier eine Vielfalt von verschiedenen Menuvorschlägen vor, damit dir die Ideen nicht ausgehen. Quelle
- Hier findest du diverse Menus zum nachkochen und für das Essen ohne Kohlenhydrate. Quelle
- Hier findest du mögliche Snacks, welche du bedenkenlos, aber in Massen essen kannst. Quelle
