Kollagen ist ein wichtiges Strukturprotein, das in vielen Tieren und Menschen vorkommt. Es wird aus Schlachtnebenprodukten hergestellt, einschließlich der Häute, Knochen, Sehnen, Bänder, Flossen und Knorpel von Tieren. Diese werden ausgekocht, um das Kollagen zu gewinnen. Die meisten Kollagen-Präparate stammen von der Haut von Schweinen und Rindern.
Wo kommt Kollagen natürlich vor?
Kollagen spielt eine große Rolle in Fleischprodukten. Andere tierische Proteinquellen wie Milch, Milchprodukte, Fisch und Eier sind ebenfalls reich an Proteinen und damit an Kollagen. Pflanzliche Eiweißquellen wie Hülsenfrüchte, Getreideprodukte, Nüsse und Samen liefern ebenfalls Protein und können so zur Kollagenzufuhr beitragen.Hier findest du mehr Informationen darüber, welche Lebensmittel Kollagen enthalten.
Wie gewinnt man Kollagen?
Kollagen wird durch ein spezielles Verfahren aus den Haut- und Knochenresten von Tieren gewonnen. Der Vorgang beinhaltet das Auskochen dieser Teile, um das Protein zu extrahieren. In Nahrungsergänzungsmitteln, wie zum Beispiel Kollagen-Pulver von Sundt, wird wasserlösliches Kollagenhydrolysat verwendet. Dies wird leichter vom Körper aufgenommen und verarbeitet als reines Kollagen.
Woher wird Kollagen hergestellt?
Kollagen wird in bestimmten Zelltypen im Körper synthetisiert, darunter Fibroblasten, Chondroblasten, Osteoblasten und Odontoblasten. Diese Zellen sind für die Produktion von Kollagenfasern und deren Einbau in das umgebende Gewebe zuständig. In diesem Artikel findest du weitere Informationen zur Biosynthese des Kollagens in Fibroblasten.
